Articles populaires – Cuisine, balades et rock'n roll

9 juin 2011

Apéro party ... suite ...

Ce weekend c'est apéro party, alors sortons les verrines, les bouchées, ..., tout est prêt d'avance, il n'y a plus qu'à poser au milieu de la table, s'assoir et se détendre. Verrine de salade de fèves au tzatziki : Faites mariner environ 300g. de fèves...

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Tags: parmesan, crevettes, avocat, roquette, pesto, pistaches

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16 mars 2012

Repas normand ...

Lorsque je reçois des étrangers à la maison (ce n'est pas souvent mais ...), je prépare toujours un repas normand. Dernièrement, j'ai donc concocté en apéritif-entrée des cassolettes de moules à la crème Pour cela, il vous faut : . 1 morceau de beurre,...

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Tags: poulet, boudin, andouille, fromages, moules, normand

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4 février 2011

Balades au Vietnam ... Premier récit ...

Comme le veux le titre de ce blog, je vais également parler de balades plus ou moins lointaines, certes, pour cette première, ce sera plutôt, le récit de notre dernier voyage en famille ... le Vietnam. Après quelques heures de recherches sur Internet...

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Tags: voyage, Vietnam, pho, Along, Ninh Binh

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23 janvier 2012

Recettes tartines Apéritif ...

Voici les recettes de 3 préparations très simples pour agrémenter, tout en couleur, vos apéritifs : Mousse aux 2 saumons, crème d'avocat et chèvre frais au basilic. Mousse aux 2 saumons : mixez 200 g. de saumon fumé avec 200 g. de saumon cuit, puis ajoutez...

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Tags: basilic, chèvre frais, avocat, saumon, mousse

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10 février 2011

Soirée italienne ...

Ce weekend, des amis à diner et aucune envie de passer la soirée dans la cuisine ! Alors préparez d'avance un dîner italien, composé de crostini variés, de polpettone poulet-ricotta accompagnées d'aubergines façon parmiggiana et de verrines de panna cotta...

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Tags: aubergine, crostini, panna cotta, polpettone, tiramisu

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17 avril 2012

Idées Apéro ... Sandwichs Mimolette et courgettes

Ce soir, c'est pique-nique devant la télévision. Mais c'est Alex, 11 ans et demi qui s'y colle. Alors voici la recette d'un sandwich tout particulièrement réussi : Le sandwich Mimolette et Courgette d'Alex . Pour cela, il vous faut : . une belle baguette,...

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Tags: courgette, roquette, pesto, mimolette, sandwich

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18 février 2012

L'apéro autrement ...

En manque d'idées originales pour l'apéritif, voici 3 nouvelles recettes à déguster de toute urgence : samossas boudin et pommes , samossas au rougail de saucisses et bouchées feuilletées aux champignons et lardons ... Pour les samossas de boudins et...

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Tags: rougail, champignons, bouchées, boudin, samossas

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28 septembre 2012

Pêché Mignon ...

Pêché Mignon de mon fils aîné ... le saucisson de chocolat Saucisson réalisé avec des abricots secs, des Pavesini et des pistaches. Pour cela, il vous faut : . 400 g. de chocolat à pâtisser à haute teneur en cacao (au moins 60 % ), . 200 g. de lait concentré...

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Tags: Pavesini, abricots secs, chocolat, orange, saucisson

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23 janvier 2012

Entrée colorée ... écrevisses, crevettes et basilic

Pour cette entrée de s al ade fraîcheur aux écrevisses et crevettes marinées , il vous faut : 1er étage : 100g. de tomates cerises coupées en tous petits morceaux, 100g. d'écrevisses coupées en petits morceaux, 1/2 avocat coupé en tous petits morceaux,...

Posté par sandrinelb76 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: écrevisses, basilic, crevettes, espelette

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7 avril 2011

Apéritif printanier ...

Ah, moi le printemps, je revis et comme je suis une grande consommatrice de légumes, j'en profite pour en placer le plus possible et même à l'apéritif avec des verrines de fèves au tzatziki et de la salade d'écrevisses à la sauce avocat . Pour les verrines...

Posté par sandrinelb76 à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: écrevisses, avocat, fèves, tzatziki

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30 novembre 2011

Salade marine ...

Un peu de nostalgie de nos belles journées d'été avec cette salade de thon et anchois aux saveurs italiennes . Pour cela, il vous faut : . de la roquette, des pommes de terre cuites, . une boite de filets de thon au naturel, quelques filets d'anchois...

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Tags: thon, anchois, câpres, salade

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2 mai 2011

Boulettes de viande ... autrement

Nous savons bien que les enfants rechignent régulièrement à manger des légumes. Moi, j'ai une technique imparable, dissimuler des légumes dans un hachis de viande de boeuf haché que je fais cuire sous forme de boulettes. Ni vu ni connu, mon plus jeune...

Posté par sandrinelb76 à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, boulette, carotte, courgette

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10 mai 2011

Tartinades ...

Pour un apéritif entre amis ou même lors d'une grande occasion (baptême, soirée d'anniversaire, ...) moi, je prépare régulièrement des préparations qui ne sont plus qu'à étaler sur des tranches de pain au moment de l'apéritif. Cela me permet d'être plus...

Posté par sandrinelb76 à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, chutney, courgettes, pois chiches

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4 novembre 2011

Triangles Chèvre, figues et miel ...

Très pratique à préparer à l'avance, pour un apéritif, une entrée (à accompagner d'une belle salade aux éclats de noisette, ...) des triangles au chèvre, figues et miel ... Pour cela, il vous faut : . des feuilles de brick (1 feuille = 2 triangles), ....

Posté par sandrinelb76 à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre frais, figue, brick, miel

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17 décembre 2011

Gigot " Surprise " ...

Si vous avez le courage de désosser un gigot, profitez en pour concocter cette recette originale : Gigot farci et petits légumes d'hiver grillés . Pour cela, il vous faut : . un gigot, . pour la farce : 1 belle poignée de mie de pain de campagne, 4 filets...

Posté par sandrinelb76 à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, agneau, gigot, potiron

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22 décembre 2012

... En avant pour les fêtes ...

A l'instar de ma recette de foie gras cuit au sel, voici ma recette de saumon mariné type " Gravlax " impossible à rater !!! Pour cela, il vous faut : . un filet de saumon frais, . 250 g. de sucre en poudre, . 200 g. de gros sel, . 1 c. à s. de poivre,...

Posté par sandrinelb76 à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, aneth, gravlax, mariné

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12 juin 2012

Un peu de printemps dans nos assiettes ...

Profitons des beaux jours pour égayer nos assiettes, avec un pesto de fèves à la menthe ... Pour cela, il vous faut : . 2 poignées de fèves fraîches non pelées, . 1 cs d'huile d'olive, . 1 cs de jus de citron, . 1 cs d'eau, . 2 cs de parmesan râpé, ....

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Tags: fèves, pesto, menthe

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9 juin 2011

Sandwich Boeuf Roquette

Pour changer des habituels sandwichs jambon/beurre ou saucisson/cornichons, je propose régulièrement des variantes équilibrées telles que : le sandwich boeuf et roquette . Pour cela, il vous faut : Un beau pain tel qu'une chiabatta, un morceau de boeuf...

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Tags: boeuf, chiabatta, roquette

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28 juin 2011

Sauté de veau ... façon Tajine

Voici ma recette de Sauté de veau " Façon Tajine " , recette rapide à effectuer. Pour cela, il vous faut : 1 kg de Sauté de veau, 3 oignons coupés en petits morceaux, 1 kg de carottes coupées en tronçons de 3 cm environ, 2 gousses d'ail écrasées, 2 cs...

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Tags: coriandre, cumin, veau

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2 mai 2011

Tartare de thon, pomme granny et carotte

La chaleur s'installlant dès maintenant dans notre région (...la Normandie ... il faut vite en profiter, une averse est si vite arrivée), cela me donne envie de poisson et de fraîcheur. Rien de mieux qu'un petit tartare de thon, pomme granny et carotte...

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Tags: thon, granny, sauce soja sucrée

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2 décembre 2011

Classique italien ...

Idéal pour se réchauffer, ce classique italien est délicieux à déguster avec une belle salade de roquette : les aubergines parmigiana !!! Pour cela, il vous faut : . 3 aubergines . 2 boites de tomates concassées, 2 oignons émincés, 2 gousses d'ail écrasées,...

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Tags: parmesan, mozzarella, aubergines

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20 juillet 2011

Idées Apéro ... Brochettes colorées

Pour varier nos apéritifs, voici une recette de brochettes colorées aux légumes et billes de mozarella ... Pour cela, il vous faut : Des tomates cerises, des feuilles de basilic, des champignons, de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, 1 ou 2 tranches...

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Tags: mozzarella, brochette, apéritif

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23 janvier 2012

Variante de Tiramisu ...

Ce n'est pas du tout dans mon habitude de toucher à MA recette de Tiramisu mais, petite faiblesse de ma part ou besoin de fruits rouges oblige ??? Je me suis lancée dans l'élaboration d'un Tiramisu aux biscuits roses et aux framboises . Pour cela, il...

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Tags: tiramisu, biscuits roses, framboises

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18 février 2012

Bouchées de poisson à l'asiatique ...

Pour changer des boulettes et beignets à base de viande, je vous propose une alternative avec des bouchées de poisson à l'asiatique ... Pour cela, il vous faut : . 500 g. de poisson blanc mixée (attention à ne pas oublier une arête ! ), . de la pâte de...

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Tags: poisson, bouchées, combava

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27 janvier 2011

Soirée sino-japonaise ...

Encore un peu d'Asie dans nos assiettes, avec au menu des GYOSA . Bouchées à base de porc et de chou mi-vapeur, mi-grillées. Pour cela il vous faut, pour environ 50 gyosa : . des feuilles de Gyosa (dans les épiceries chinoises, souvent au rayon des produits...

Posté par sandrinelb76 à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, gyosa, poisson

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