Profitons encore des dernières coquilles de nos étals, si vous les trouvez extrêmement fraîches, profitez en pour préparer un carpaccio de coquilles en vinaigrette acidulée . Pour cela, il vous faut : . des coquilles . une 1 cs huile d'olive peu marquée...

Testez l'accord des coquilles aux champignons et sauce aux échalotes . Pour cela, il vous faut : . des coquilles, . des champignons de Paris frais et émincés, . du beurre, du poivre, . du beurre, 3 échalotes émincées, 10 cl de vin rosé (plutôt sec), su...

Nous y voilà enfin, les coquilles sont de retour. Alors dégustez des coquilles à la pancetta et à la crème de courgette . Pour cela, il vous faut : . des coquilles, . des tranches de pancetta (environ une tranche de pancetta pour 2 coquilles), . des piques...