Sauté de veau ... façon Tajine

Voici ma recette de Sauté de veau " Façon Tajine " , recette rapide à effectuer.

Pour cela, il vous faut :

1 kg de Sauté de veau, 3 oignons coupés en petits morceaux, 1 kg de carottes coupées en tronçons de 3 cm environ, 2 gousses d'ail écrasées, 2 cs d'huile d'oilve, 1 cs de cumin, 1 cs de coriandre moulue, 20 cl de vin blanc, 1/2 l. de bouillon de légumes, du sel, du poivre.

Munissez-vous d'une sauteuse, y faire rissoler tous vos morceaux de viande avec l'huile d'olive. Ajoutez alors, les oignons, remuez et laissez mijoter 3/4 minutes. Puis ajoutez l'ail écrasé, les épices, remuez, laissez mijoter 2 minutes. Puis incorporez le vin blanc, le bouillon, du sel, du poivre.

Laissez mijoter environ 40 mn, rectifiez l'assaisonnement. Dégustez avec de la semoule cuite à la vapeur.

Bon appétit, mon lucky (il n'y en a pas, cette fois !!! ) ...