Cuisine, balades et rock'n roll

28 septembre 2012

Souvenirs d'Italie ... Haaaaa !!! Les vacances !!!

Cet été, nos vacances étaient italiennes... Soleil, Prossecco, Naples, mozzarella, Capri, basilic, ..., bref, que des belles choses, et ... une entrée servie dans un restaurant de Positano : de la Scarmoza grillée sur une feuille de citronnier. N'ayant...

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Tags: figuier, scarmoza

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14 juin 2012

Escapade en Inde du Sud ... au Kerala ...

Escapade au Kerala ... Chaque année, j'ai l'opportunité de voyager dans des conditions formidables... Après le Brésil, la Tanzanie, cette année, je suis partie en Inde du Sud dans la région du Kerala pour 1 semaine. Arrivée à Cochin, nous sommes logés...

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Tags: inde

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5 juin 2012

Escapade en famille ... à Rome ...

Pour Karine ........ Weekend à Rome, ..., tous les 2 sans personne ... Ah ! Non ! Non ! Non ! Weekend à Rome, certes, mais avec 3 enfants, mais c'est pas mal tout de même, différent, mais pas mal ! Arrivée tardive dûe à un problème d'avion en panne ......

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Tags: italie, rome

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18 février 2012

Bouchées de poisson à l'asiatique ...

Pour changer des boulettes et beignets à base de viande, je vous propose une alternative avec des bouchées de poisson à l'asiatique ... Pour cela, il vous faut : . 500 g. de poisson blanc mixée (attention à ne pas oublier une arête ! ), . de la pâte de...

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Tags: poisson, bouchées, combava

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2 décembre 2011

Compilation d'aventures culinaires 2ème ...

... Autre destination, le Vietnam , à voir les photos, je me rend compte que la cuisine commence à prendre une grande place dans nos vies !!! Hanoi , Club 69 (Routard), Spécialités du nord du pays, grand moment le barbecue avec ses braises (août, 35°...

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1 décembre 2011

Compilation d'aventures culinaires 1ère ...

A la demande de mes proches, voici une compilation de photos de vacances de plats dégustés au restaurant. J'en ai encore l'eau à la bouche ... Thaïlande, Chiang Mai, avril 2008, assortiment de spécialités, ..., géant !!! Thaïlande, Ko Samui, avril 2008,...

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1 décembre 2011

Fondue asiatique ...

Pour un repas convivial qui se prépare à l'avance : une fondue asiatique ... Pour cela, il vous faut : . pour le bouillon : bouillon de volaille maison ou en cube (3 cubes), 1 cube de bouillon " miso " , 1 morceau de gingembre, 2 gousses d'ail écrasées,...

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Tags: fondue

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4 novembre 2011

Pesto Roquette ...

Pour changer un peu du pesto traditionnel élaboré à partir de basilic, je vous propose une de mes variantes (il en existe de nombreuses ...) : le pesto à la roquette . Pour cela, il vous faut : . 1 sachet de roquette, . 100 g. de parmesan râpé, . 5 cs...

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Tags: roquette, pesto

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11 octobre 2011

Salade de pétoncles, vinaigrette thaïe

Pour un plat vitaminé et allégé, je vous propose une petite salade de pétoncles à la vinaigrette thaïe . Pour cela, il vous faut : . des pétoncles, . de l'huile d'olive, du sel, du poivre, . un mélange de salade, quelques rondelles très fines de concombre...

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Tags: pétoncles, thaï, vinaigrette

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29 septembre 2011

Nems faits maison ...

Les nems sont d'origine vietnamienne. Ils sont faciles à réaliser soi-même. Cela demande un peu de temps de préparation, mais quel régal !!! Voici, ma recette de nems de porc . Pour cela, il vous faut : . des galettes de riz (dans les épiceries asiatiques,...

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Tags: nems

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1 septembre 2011

Escapade en famille en ... Thaïlande ... 1er récit ...

Nouvelle expérience, nouvelle destination : cette année était placée sous le signe de la Thaïlande . Début du périple familial au départ de Paris pour Bangkok, pour 3 semaines de vacances ensoleillées et épicées ! Première et courte nuit à Bangkok auprès...

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Tags: thaïlande

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20 avril 2011

Escapade en Tanzanie ...

Parfois la vie réserve de bonnes surprises, cette année j'ai eu le plaisir de pouvoir participer à un voyage organisé en Tanzanie. Voyage époustouflant, surpenant pendant lequel n'importe quel adulte redevient un enfant face aux animaux en liberté. Après...

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Tags: tanzanie

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22 mars 2011

Balades au Vietnam ... 3ème et dernier réçit.

Arrivée à Ho Chi Minh City (Saïgon)en milieu d'après-midi. nous nous dirigeons vers un hôtel international (sans intéret). Une fois installés, nous partons vers l'hôtel de ville et nous nous baladons dans les rues pour nous diriger vers le restaurant...

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Tags: Ho Chi Minh, Mékong

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11 mars 2011

... Un peu de chaleur, avec un rougail de saucisses ...

Pour u n rougail de saucisses , il vous faut : 8 saucisses, de l'huile d'olive, 2 oignons coupés en dés, 4 gousses d'ail écrasées, un morceau de gingembre râpé, 2 boites de tomates concassées, 1 c.s. de curcuma, du piment. Disposez vos saucisses dans...

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Tags: gingembre, curcuma, rougail

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11 février 2011

Balades au Vietnam ... Deuxième récit ...

De retour de la Baie d'Along, nous passons par Hanoï pour prendre le train de nuit qui nous mènera à Hué , capitale des empereurs Nguyen. Nuit agitée, relativement confortable en couchettes molles (car il existe également les catégories couchettes dures,...

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Tags: Hoi An, Hué

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10 février 2011

Soirée italienne ...

Ce weekend, des amis à diner et aucune envie de passer la soirée dans la cuisine ! Alors préparez d'avance un dîner italien, composé de crostini variés, de polpettone poulet-ricotta accompagnées d'aubergines façon parmiggiana et de verrines de panna cotta...

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Tags: aubergine, crostini, panna cotta, polpettone, tiramisu

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4 février 2011

Balades au Vietnam ... Premier récit ...

Comme le veux le titre de ce blog, je vais également parler de balades plus ou moins lointaines, certes, pour cette première, ce sera plutôt, le récit de notre dernier voyage en famille ... le Vietnam. Après quelques heures de recherches sur Internet...

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Tags: voyage, Vietnam, pho, Along, Ninh Binh

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27 janvier 2011

Soirée sino-japonaise ...

Encore un peu d'Asie dans nos assiettes, avec au menu des GYOSA . Bouchées à base de porc et de chou mi-vapeur, mi-grillées. Pour cela il vous faut, pour environ 50 gyosa : . des feuilles de Gyosa (dans les épiceries chinoises, souvent au rayon des produits...

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Tags: gingembre, gyosa, poisson

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18 janvier 2011

La VRAIE ... Carbonara ...

Je suis d'origine italienne alors il faut bien qu'un jour ou l'autre mes racines réapparaissent et contaminent le reste de ma famille. Ainsi, à la maison, le dimanche soir c'est : Risotto ou Pâtes. Alors je me devais absolument de commencer cette rubrique...

Posté par sandrinelb76 à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carbonara, parmesan, pâtes, pecorino

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16 janvier 2011

J'ai testé le ... SURIMI " maison "

Je ne suis pas trop fan des produits industriels, de ce fait je n'apprécie guère le surimi, mais après avoir vu un reportage à la télévision, et après une recherche sur internet, j'ai trouvé la recette et cela n'a ABSOLUMENT rien à voir, c'est bon et...

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